10月7日付の『ル・ソワール』紙が、あるレストランについてコラムのような記事を載せている。ベルギーのレストランが、スローフード的なコンセプトでニューヨークに開店し、成功するまでの物語だ（Rouge Tomate. Le Soir, 2009.10.7, p.2.）。 レストランの…