2012-02-11から1日間の記事一覧
世界三大珍味と言えば、フォアグラ、トリュフ、そしてキャビア。このうち前2者についてはフランス産のものをフランス料理で使うというのがある種の王道と言えるだろうが、キャビアはカスピ海産が他の追随を許さない。それでも実は、フランス産のキャビアとい…
世界三大珍味と言えば、フォアグラ、トリュフ、そしてキャビア。このうち前2者についてはフランス産のものをフランス料理で使うというのがある種の王道と言えるだろうが、キャビアはカスピ海産が他の追随を許さない。それでも実は、フランス産のキャビアとい…
